Кверцетин в различни форми

Полифенолът кверцетин е вторично растително вещество и е много разпространен в растителното царство. Жълтото естествено багрило може да се намери в лука, ябълките и броколите. Най-голямата част кверцетина се намира в обелките на червено грозде. Името кверцетин произлиза от латинската дума quercus , което означава дъб .