Sonnentor Био кориандър (листа), 15 г

Каквото е магданозът за нас, това е кориандровото листо за Азия. Зелените листа имат ясно разпознаваем, сладко-горчив аромат и са чудесни в тайски къри, виетнамска фо (оризова супа), както и в перуанско севиче (сурова риба с лимон и кориандър). Още самият пикантен, характерен аромат на кориандровото листо подсказва вкуса му. Той трудно се описва, но може да бъде определен като свеж, с портокалово-сапунен нюанс. В послевкус билката развива интензивна сладост.

Съвети & приготвяне:
Кориандровото листо се използва в нашите ширини едва от няколко десетилетия, докато в Мексико гуакамоле без него е немислимо. Билката е много универсална и подправя супи, яхнии, салати, риба, птиче месо, сосове с кисело мляко, чатни и тайландски къри. Трябва обаче да се внимава – интензивният вкус на кориандровото листо лесно надделява над по-нежните аромати.