За разлика от конвенционалния пшеничен грис, вариантът от спелта е по-лесно смилаем. Това е междинен продукт, който се получава по време на процеса на смилане и се пресява през сито. Грисът от спелта може да се използва по много начини и е подходящ, например, за приготвяне на супа или десерт. Идеален за естествено овкусяване.