Sonnentor Био кориандър (35 г)

Някои я обичат, други така и не свикват с вкуса ѝ. Но преди да станеш фен или противник, определено трябва да опиташ семената ѝ (ботанически правилно: плодовете). Те имат пикантно-дървесен аромат със сладко-пиперлива нотка, която стои еднакво добре в меденки или ябълков компот, както и в индийски къри. В тези ястия листата и семената могат да се комбинират отлично. Кориандърът е толкова универсален, колкото малко други подправки и придава прекрасен вкус на арабски, индийски и африкански ястия, както и на чайове.

Едва при счукване кориандърът освобождава прекрасния си аромат на цитрус и ментол. И във вкуса впечатлява с приятна цитрусова плодова нотка и леко смолист нюанс. Благодарение на свежата пикантност и сладко-пиперливия си характер, той предлага многопластово вкусово изживяване.

Съвети & приготвяне:
Кориандърът е много универсална подправка. Традиционно овкусява хляб, но може да се използва и за къри, супи, месни ястия – особено с дивеч, агнешко, свинско, пиле и кайма. Прекрасен е и за обогатяване на меденки, ябълков компот и ликьори. Съвет: Ароматът на семената се запазва по-дълго, ако се купуват цели. Препоръчва се семената да се запекат за кратко и да се счукат непосредствено преди употреба – така вкусът и ароматът се разгърнат най-добре.