Bake Affair Бургери, 678 г

Тези хлебчета ще ви спечелят не само с истинския си вкус, но и с качеството на техните съставки. Без палмово масло или добавки, те са много лесни за приготвяне и могат да бъдат замразени.

Необходими пресни съставки:

• 3 яйца
• 60 г меко масло
• 90 мл мляко
• 150 мл вода

Съвет: Веднъж приготвени, сандвичите могат да бъдат замразени.

Приготвяне:

• Поставете малката торбичка със сусам поотделно в малка купа
• Леко загрейте 90 мл мляко и 150 мл вода (обърнете внимание на линията за мляко и вода в кутията) и 60 г масло или в тенджера, или отделно в микровълновата за 30 секунди, докато маслото се разтвори. Оставете да се охлади до топлината на ръцете и разбъркайте две яйца
• Добавете хладка млечна смес към сместа за печене и замесете тестото за 4 минути
• Покрийте и оставете тестото да почива в купата на топло място (приблизително 24 ° C) за 30-60 минути
• Обърнете тестото върху леко набрашнена работна повърхност и оформете руло, без да месите много. С помощта на карта за тесто разделете на 9 равни парчета и оформете на гладки топчета
• Смесете парчетата тесто със смес от 1 супена лъжица мляко и четка 1 жълтък (разбъркан). След това ги покрийте със стреч фолио и оставете да почиват на топло място за 30-60 минути.
• След фазата на почивка, измийте отново със сместа от мляко и жълтък и поръсете със сусам.

Фурна: Загрейте фурната до 190 ° C горещ въздух. Печете при 190 ° C за 15 минути, след това намалете котлона до 170 ° C и печете още 9 минути до златисто кафяво. Изсипете хлебчетата от тавата и оставете за кратко да се охладят.

Скара: загрейте скарата на умерен огън (приблизително 200 ° C). Загрейте камък за пица в скарата при непряка топлина. Напрашете предварително загрятия камък за пица с брашно, поставете кифлите отгоре и ги поставете в зоната с непряка топлина. Затворете капака и запечете за около 15-20 минути (200 ° C) до златисто кафяво. Свалете кифлите от камъка и ги оставете да се охладят.