Bake Affair Хляб DAWA - SINGLE

В тази смес за печене се използват печен ръж и ечемичен малц. Брашното DAWA оцветява естествената закваска в тъмно и по този начин също така осигурява визуален акцент. Перфектен за наслада от домашно изпечен хляб.

Необходими пресни съставки:

• 215 мл вода

Съвети:

• За да стане хлябът още по-хрупкав, намокрете хартията за печене с вода.
• Веднага след като дъното на хляба потъмнее,той е готов.

За 1/2 кг хляб:

1. Отворете пакета, поставете сместа за печене в купа, добавете 215 мл хладка вода (вижте водната линия в кутията) и замесете тестото на ръка, с кухненски робот или с Thermomix за около 3 минути.
2. Покрийте и оставете тестото да почива в купата при стайна температура (приблизително 24 ° C) за около 45 - 60 минути.
3. Набрашнете работната повърхност.
4. Поставете тестото върху набрашнената работна повърхност и сгънете от краищата към центъра. Оформете в кръгла форма и поставете с края надолу върху лист за печене, застлан с хартия за печене.
5. Набрашнете леко тестото, покрийте го и оставете да втаса за около 60 минути на топло място (около 24 °C).
6. Загрейте фурната до 230 ° C (горе / долу) 40 минути преди края на времето за втасване.
7. Обърнете тестото върху лист за печене, застлано с хартия за печене, или върху камък за печене.
8. Изрежете горната част на тестото с остър нож или острие.
9. Важно:разрезите трябва да са достатъчно дълбоки, за да може парата да излиза лесно.
10. Печете при 230 ° C за 10 минути, след това намалете до 190 ° C и продължете за още 20 минути.
11. Извадете от листа за печене и оставете да се охлади напълно върху решетка и сервирайте.