L-карнитин е витаминоподобна субстанция, състояща се от две аминокиселини. Той е необходим за транспорта на мастните киселини в клетката или в митохондриите. Само с помощта на L-карнитин мазнините изобщо минават през клетъчните стени на митохондриите, където те се разграждат и се освобождава енергия.