Cosmoveda Асафетида Справедлива Търговия, 10 г

Потопете се в завладяващия свят на индийските подправки и придайте на ястията си особена дълбочина. Асафоетида, смолата на растение, произхождащо от Пакистан, може първоначално да ви изненада с интензивния си мирис на сяра, когато е сурова, но когато се запържи в гореща мазнина, придобива чудесен сърдечен аромат на умами. Силната смола се смила с фин сминдух, което улеснява обработката ѝ. В традиционната аюрведична кухня подправката е високо ценена заради острия си, горчив вкус и загряващите си качества, които правят по-хармонични ястията от леща например.