Рецепта: салата със суперхрани

Представяме ви вкусна салата със суперхрани, която лесно може да бъде адаптирана към вашия личен вкус.

Тази Superfood-салата съдържа всякакви видове здравословни съставки. Тя е не само вкусна, но също така зарежда с енергия. Можете да ѝ се насладите и охладена на следващия ден. Можете да я приготвите за вечеря и да оставите порция за следващия ден.

Салата, която може да бъде разнообразена

За да добавите повече протеини към салатата, можете да добавите например варена сьомга или печено пиле.

Можете да добавяте, премахвате или заменяте съставките по ваше желание и по личен вкус! Нарязано броколи, цвекло или горски плодове (в зависимост от сезона) винаги са добра идея.

Съставки:

• 100 г бейби спанак
• 80 г киноа, измита
• 50 г червен боб
• 30 г нарязани орехи
• 30 г смесени семена (тиквени семки, слънчоглед, чиа)
• 30 г боровинки
• 6 листа от зеле
• 2 домата, нарязани на кубчета
• 1 голям морков, настърган
• 1 авокадо, нарязано на кубчета
• ½ мускатна тиква
• По желание: семена от нар за гарнитура

Съставки за дресинга

• 2 с. л. ябълков оцет
• 2 ч.л. мед
• 2 ч.л. синапено семе
• 1 супена лъжица зехтин
• ½ супена лъжица вода
• ½ супена лъжица лимонов сок
• сол
• пипер

Начин на приготвяне

1. Загрейте фурната до 200 градуса.
2. Обелете тиквата, нарежете я на малки парченца и я поставете върху тава с хартия за печене. Накапете я със зехтин, добавете сол и черен пипер и печете във фурната за половин час. След около 15 минути обърнете парчетата. След това оставете да изстине.
3. Междувременно сипете киноа в малка тенджера с вода да се вари, изчакайте да заври и след това оставете да къкри за 15 минути. След това я отстранете от котлона и оставете да престои още пет минути, докато се охлади.
4. Смесете добре всички съставки за дресинга.
5. Добавете листата от зеле към част от дресинга (около една трета) и разбъркайте, след което добавете останалите съставки. Накрая добавете останалия дресинг и гарнирайте със семките от нар.
6. Насладете се.